Impactan los precios de becerro

sábado, 26 de julio de 2014 · 21:33
México, D. F. - La escasez de becerro flaco, principal materia prima de los engordadores de ganado, ha provocado un incremento en un año, de más de 50 por ciento.De acuerdo con un análisis de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), el precio internacional del becerro para engorda se ha incrementado 52.4 por ciento en la última semana con respecto a mismas fechas del año pasado, de 37.18 pesos por kilogramo, a 56.68 pesos actualmente.Enrique Pérez, coordinador de proyectos de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG), aseguró que esta alza en su principal insumo está poniendo en jaque a este segmento de la cadena productiva de la carne, pues no han podido transferir dichas alzas al siguiente eslabón de la cadena."El ganadero, que es el que cría al becerro y nos lo vende, está ganando porque tiene buenos precios, el que vende carne está ganando porque aunque el precio no ha subido mucho, sí está por arriba de la inflación, pero nosotros tenemos márgenes cada vez menores porque, al competir con otras proteínas más baratas, no hemos podido recuperar lo que nos está costando el becerro”, detalló.

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