El Valle

Capacita Cesaibc a productores de ostión japonés

jueves, 24 de mayo de 2018 · 00:00

Jorge Perzabal/EL VALLE
jperzabal@elvigia.net | San Quintín, B. C.

Alrededor de 30 productores de ostión japonés acudieron la mañana de ayer a una capacitación acerca de las buenas practicas en el cultivo de este molusco, informó Elena Andrea Ruiz Guerrero, profesional de proyecto en el área del Comité Estatal de Sanida e Inocuidad Acuícola de Baja California, A. C. (Cesaibc).

Ruiz Guerrero comentó que estas capacitaciones pretenden disminuir los riesgos de contaminación del producto, tanto interna como externa.

Agregó que la contaminación interna puede ser de tipo microbiologico por algún mal manejo de producto: lavado de manos incorrecto, o no desinfectar de manera decuada el área de trabajo.

La contaminación externa puede ser a causa de florecimientos agrales o descargas dentro de la bahía, así como algunos plaguicidas.

La profesional de proyecto del Cesaibc indicó que el curso tuvo una duración de 3 horas, durante las cuales se impartieron temas como buenas prácticas, acciones del comité, trazabilidad, y limpieza y desinfección de áreas.

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