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Inauguran en el Riviera congreso de gastronomía
Gerardo Sánchez/EL VIGÍA
gsanchez@elvigia.net | Ensenada, B. C.
Inició la tarde de ayer el Congreso Nacional de Gastronomía, que por cuatro días se celebrará en el municipio ensenadense, organizado por la Sociedad Mexicana de Gastronomía y el Colectivo Código. La sede es el Centro Social, Cívico y Cultural Riviera del Pacífico.
De acuerdo a los organizadores se contará con la participación de 500 personas provenientes de veinte entidades del país.
Habrá seis conferencias, una exposición de food trucks, visitas guiadas a vinícolas y centros de comercialización de pescados y mariscos, un show cooking y un festival y degustación de cervezas artesanales.
Entre los expositores a participar estarán los chefs: Pablo García, presidente de la Sociedad Mexicana de Gastronomía, Solange Muris, Luis Jiménez de Santiago, Miguel Angel Guerrero, Drew Deckman y Mafer Tejada.
Ayer miércoles se ofrecieron dos conferencias, una por la chef Solange Muris, del restaurante Manzanilla, y la otra por Sabina Bandera, La Guerrerense, una de las representantes más importantes de la cocina callejera de Baja California.
Este jueves a las 15 horas el chef Luis Jiménez de Santiago, representante del restaurante Talento, hablará sobre su libro: “Pero querías ser chef”.
En su obra a través de sus experiencias personales y profesionales Jiménez de Santiago reflexiona y muestra las diferentes facetas de la actividad gastronómica.
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