Elegirán al mejor vino

Redacción/EL VIGÍA
Ensenada, B. C.

Con la cata de los mejores vinos a nivel nacional e internacional, por parte de sommeliers nacionales y extranjeros, hoy inicia el XXVI Concurso Internacional “Ensenada Tierra del Vino” (Cietvo), evento que organiza la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) a través de la Escuela de Enología y Gastronomía (EEG).

Este evento se realizará del 18 al 20 de mayo en el Centro Social, Cívico y Cultural Riviera de Ensenada y tiene como objetivo galardonar los mejores vinos a nivel nacional e internacional.

En el marco del concurso, se ofrecerá el VII Coloquio del Vino “Cultura, ciencia y economía” donde se impartirán ponencias abiertas sin costo al público en general y los talleres de catas tendrán una cuota de recuperación de 100 pesos.

Durante los 3 días, las ponencias abarcarán temas como las tendencias actuales de la industria vitivinícola; cambio climático y su impacto en esta industria; uso del equipo Stabymatic en las bodegas vinícolas; las variedades autóctonas en Catilla y León; diseño de estrategias para la contención del piojo harinoso, entre otros.

Los talleres sobre cata de vinos serán: Técnicas para identificar las características sensoriales de los vinos; Descripción de las cualidades principales de los vinos mexicanos; Catando en la oscuridad; Descripción de los parámetros de calidad mediante análisis sensorial de los vinos de Baja California, y Simulación del concurso.

Los talleristas
Entre los talleristas y ponentes se encuentran: María Isabel Mijares y García Pelayo, de España; sommelier Pilar Meré Palafox, de México; Alejandro Hernández Muñoz, de Chile; Marco Bertaccini, de Italia; Carmen Guspert, de Estados Unidos; sommelier Marco Amador, de México, entre otras reconocidas personalidades.

El Cietvo es un espacio que brinda oportunidad a los viticultores regionales, nacionales e internacionales para dar a conocer sus productos. Cabe mencionar que la UABC es la única universidad que realiza una competencia en este rubro, la cual se realiza en un ambiente institucional, académico y de absoluta transparencia.

Colaboran en esta edición Proturismo de Ensenada y la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Baja California, con la finalidad de enriquecer la promoción de la cultura del vino en la región. Para mayor información ingresar a: http://concursodelvino.ens.uabc.mx/.