NACIONAL
Impulsan cerveceras cultivo de cebada
AGENCIA REFORMA
Ciudad de México
El boom cervecero en
el país, también ha resultado rentable para los productores de
cebada, sobre todo del Bajío.
En Guanajuato, uno de los estados
que encabezan la producción nacional, el volumen de este grano
aumentó 84 por ciento en 2016, al cerrar con 364 mil 229 toneladas,
según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera
(SIAP).
En tanto, que a nivel nacional el incremento fue de 33
por ciento, al registrarse una producción de 978 mil 349
toneladas.
"Ha ido crecido el negocio (cervecero) y requieren
mas materia prima, más granos, por eso la siembra más, además su
precio es mayor al de otros cultivos", afirmó Juan José García
investigador de cereales de grano pequeño del Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), de
Guanajuato.
Actualmente la cebada tiene un precio base de 4 mil
500 pesos por tonelada, pero si se obtiene un producto de mayor
calidad se pueden recibir bonificaciones y alcanzar hasta 5 mil pesos
la tonelada, detalló García.
Pero para hacer rentable este
cultivo es justamente a la industria cervecera a la que se le debe
vender la cebada, porque es ahí donde está el negocio, ya que como
forraje su precio es menor, dijo Roberto Delgado, director de
Asesoría Técnica y de Mercado (ATM), consultoría en temas
agrícolas.
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