Viernes 24 de mayo del 2013
General
Riesgo para la salud
Denuncian tortilleros reciclaje de producto
Venden el producto en 10 pesos en colonias populares de Ensenada
Por El Vigía, Gerardo Sánchez
10.02.2012 - 12:00
Algunos tortilleros en Ensenada recurren al “reciclaje” de producto, con lo que ponen en riesgo la salud de los consumidores. Foto / Emeric Szoke
Ensenada, B. C. - Los incrementos en el precio del maíz han generado un nuevo problema sanitario y comercial, la venta de “tortillas recicladas”; aquellas que no se vendieron, son molidas y revueltas con masa para revenderse como recién producidas.
Este fenómeno se incrementó en el último mes en Ensenada y otras ciudades bajacalifornianas, denunció Joel Serafín Muñoz, representante de un grupo de microempresarios productores de tortilla.
Debido a la mala calidad, el precio de un kilo de tortilla “reciclada” puede ser de 10 pesos, contra los 14 ó 15 pesos de la tortilla recién hecha.
“El aumento al precio del maíz generó un incremento a la tortilla, ello provocó que bajaran las ventas, por lo que hubo más producto en devolución, el cual se pone a remojar y se vuelve a moler con la masa y se vende nuevamente”, explicó.
Al consumidor no se le informa qué tipo de tortilla es, agregó.
Puntualizó que el “reciclaje” se realiza fuera de las normas sanitarias establecidas y puede provocar daños a la salud del consumidor, dijo el microempresario.
Fácil descomposición
“La calidad de ese tipo de tortillas es mínima y su tiempo de duración es de unas cuantas horas, ya que se acelara su descomposión”, dijo.
Indicó que en la zona urbana de Ensenada se han detectado por lo menos seis tortillerías que están produciendo ese tipo de tortillas, así como una en Maneadero.
Los principales canales de distribución son carritos de sonido que operan en colonias populares, como la Sexto Ayuntamiento, Emiliano Zapata, Popular 89, Ampliación Buenavista y Cañón Buenavista.
Serafín Muñoz agregó que esa situación ya se denunció ante las secretarías de Fomento Agropecuario y de Desarrollo Económico del Gobierno del Estado, y pidieron a las autoridades sanitarias actúen para sancionar lo que además de una práctica comercial desleal, violenta también normas mínimas de salud.
Tortilla fresca
Precio: 14 a 15 pesos
Olor: aroma suave
Textura: suave, se rompe fácilmente
Sabor: agradable
Color: amarillo claro
Tortilla reciclada
Precio: 10 pesos
Olor: intenso y mal olor
Textura: difícil de romper, “acartonada”
Sabor: pastoso e insípido al masticar
Color: amarillo fuerte
Norma Oficial Mexicana 187:
Sólo se permite reprocesar masa, tortillas y tostadas que en la línea de producción hayan presentado lo siguiente:
a) Cambios en su forma como: Dobladas, quebradas o agujeradas.
b) No haber sido expuestas a contaminación (polvo, grasa de la maquinaria, contacto con el piso, entre otros).
c) Se debe asegurar que reúnan las características de olor, color y sabor propios; que indican que son aptas para su reproceso.
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CLIMA EN ENSENADA
TIPO DE CAMBIO
Garitas de Tijuana
SAN YSIDROÚltima actualización PST
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OTAY MESAÚltima actualización PST
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de espera
NADA QUE VER CON EL RECICLE DE TORTILLAS
QUE IGNORANTES LOS QUEJOSOS, NADA MAS QUIEREN AMOLAR MAS A LOS TORTILLEROS, Y LOS DE SALUBRIDAD ENCANTADOS, NI LES MUEVAN, QUE NO VEN QUE ESTAN ESPERANDO A VER QUIEN SE QUEJA PARA JODER A LOS MAS JODIDOS? DE SEGURO VAN A SALIR A INSPECCIONAR LAS TORTILLERIAS Y NO PRECISAMENTE A LAS DE BILLETES O IGUAL SI, AHORA QUE NECESITAN DINERITO POR LOS TIEMPOS ELECTORALES
y los huevones de la profeco
y los huevones de la profeco , sentados esperando la quincena es lo unico que hacen ,que chulada tienen unos super salarios con un monton de prestaciones sin hacer nada ,que poca madre y la gente pague y pague las placas tirando su dinero .
POR FAVOR
PORFAVOR!!!!!!!!!! NI USTEDES SE LA CREEN USTEDES TAM BIEN LO HACEN!!!! MENTIROSOS!!!
Este compa Joel Serafin en
Este compa Joel Serafin en lugar de estar declarando tarugadas y puras mentiras pa cabarla..........lo que deberia hacer es reconocer que la idea de reciclar las tortillas es una excelente opcion.....ahorita no esta la situacion para andar tirando los alimentos.
y sigan votando por los mismos . . .
y todo en su circulo vicioso nos da que la fuente de todo es la corrupcion, la mala educación y los sueldos de hambre que promueve el gobierno (PRI/PAN) junto con la IP. (PRI/PAN) . . .
Y como no va a comprar la
Y como no va a comprar la gente tortillas recicladas? Los tortilleros aun antes de que se de a conocer un aumento de preciolo aplican; aunque reciban apoyo o les den alternativas se quejan de que les sale muy caro los insumos y bajo una excusa u otra el precio de la tortilla no deja de subir. 15 pesos por un kilo es demasiado, considerando el ingreso promedio de un trabajador. De ahi que haya salido alguien mas trucha y ofrezca un producto que igual alimenta y les hace mas rica la hora de la comida ; y como se las comen en cuanto las compran, no creo que les haga daño...ni modo. Todo es consecuencia del precio que ponen en las tortillerias que "no reciclan".
la tinta del sello es comestible ?
casi todas las tortillas vienen envueltas en una hoja de papel que no se sabe ni quien las hace, ademas muchas le ponen su sello y su tinta se desase en el papel manchando las tortillas y al estar calientas y no creo que la tintas sean comestibles, asi que a las autoridades hagan el favor de analizar el tipo de papel y la tinta que usan en sus sellos.
Uh pos que delicadito me
Uh pos que delicadito me saliste!! ni que fueras gabacho pa que todo te hiciera daño!!.....si has vivido en Mexico toda tu vida, creeme que ya tienes suficientes anticuerpos hasta para comer un pedazo de caca de perro del suelo y no te hara daño.
Eso de que las tortillas
Eso de que las tortillas recicladas son de mala calidad y que ademas podrian causar problemas de salud, solamente usando la logica y el sentido comun no tiene ningun fundamento.....solo lo dicen para dar lata. Está como cuando salieron los comerciales hace unos años de que el usar discos piratas dañaba los aparatos de sonido.....tambien era puro cuento!!
No es tan malo
Creo que no es tan malo comer tortilla reciclada siempre y cuando uno este enterado, ustedes creen que una familia de 4 personas que compran un kilo de tortillas dejen para otro dia nooooooooooo, en ese momento se lo acaban y ni tiempo les da para que se echen a perder, y ademas esos carritos que andan veniendo estas tortillas andan en la periferia de la ciudad donde mas hay gente necesitada, no es tan malo es mejor que lo vendan barato y la gente coma a que tiren todo ese producto...bueno Yo lo veo asi....
Abusan de nuestra ignorancia
Esta situacion no es tan mala por que la baja de empleo no deja otra opcion que comprar estas tortillas recicladas....pero es mejor que nos informen que son recicladas ya asi serias nuestra responsabilidad comprar o no.Pero creo que no todos estamos enterados de este proceso..GRACIAS
Que asco
Que asco imagino el recicle de estas tortillas acedas y enlamadas que bonito
Los que saben>>
Bueno los que saben son ...los tortilleros .Que funcion hace la Profeco???
Sabra dios
Sabra dios q porkerias nos comemos y ni cuenta nos damos
Deberias de ver las
Deberias de ver las condiciones de las cocinas donde elaboran la comida en los restaurantes chinos...........un verdadero hervidero de cucarachas y sabra Dios que otras cosas.
Y te falto decir
Y te falto enumerar decir Ratotas tipo gato y con su respectivo mosquero