Acumula galardones El sentido del cacao

AGENCIA REFORMA
Ciudad de México

El documental El sentido del cacao: en busca del gusto perdido, recibió la Biznaga de Plata Premio del Público al Mejor Cortometraje en Cinema Cocina, selección de cine gastronómico en la 23 edición del Festival de Cine de Málaga.

Dirigida por Alberto Utrera, la cinta cuenta cómo Jordi Roca, pastelero de El Celler de Can Roca, pone todo su empeño en conseguir que algunas personas que habían perdido el sentido del gusto pudieran volver a disfrutar, al menos una vez en la vida, del sabor inolvidable del chocolate.

Postres personalizados
El proyecto tiene por objetivo dar visibilidad a los trastornos del sabor, un conjunto de patologías que afectan la percepción del sentido del gusto,y que hasta el 17 por ciento de la población en todo el mundo padece.

La investigación basada en neurociencia y gestión sensorial contó con el apoyo del Hospital Clínico San Carlos de Madrid y el Instituto Oncológico de Barcelona, entre otras instituciones.

El repostero de El Celler de Can Roca creó postres personalizados inspirados en los recuerdos y las experiencias de cada paciente, consiguiendo que todos pudieran degustar de nuevo el cacao.

Este premio se suma a otros reconocimientos que el proyecto ha tenido desde su lanzamiento, como los Premios Fundacom 2020 y Premios Dircom Ramón del Corral 2020, ambos en la categoría “Mejor campaña externa servicios”; y seis “Premios Stevie”, galardones con gran peso en el sector de la publicidad.

Cinema Cocina, la sección de cine gastronómico del Festival de Málaga, celebró su tercera edición. En el concurso participaron 11 documentales españoles e iberoamericanos, proyectados la semana pasada en la pantalla grande del Cine Albéniz, en Málaga.