Baja conquista Los Ángeles

REDACCIÓN/EL VIGÍA
redaccion@elvigia.net | Ensenada, B. C. 

La riqueza gastronómica de Baja California fue protagonista en el Centro Cultural Cinematográfico del Consulado de México en Los Ángeles, California, durante la edición de Vagabundeando Talks USA.
La velada abrió con un mensaje de bienvenida por parte de la Cónsul de Turismo, Jazmín Galván, seguido de unas palabras del Cónsul General de México en Los Ángeles, Carlos González Gutiérrez.
“Si nuestro trabajo es vincular a la diáspora con México, la mejor manera de hacerlo es a través de su cocina”, expresó el Embajador Carlos González Gutiérrez ante los invitados.
Con este mensaje dio inicio la proyección de dos episodios de la docu-serie “Cocinando La Baja”, protagonizados por La Diferencia Restaurante y Hacienda de Badú. Ambas historias permitieron a los asistentes conocer sus historias desde el origen.

SABOR LOCAL 
Como parte central del programa, se llevó a cabo el conversatorio de Vagabundeando Talks, moderado por el periodista gastronómico Oliver Vilchiz, con la participación del chef Ernesto Zamora y Juan Pablo Ussel.
La velada continuó con una degustación que celebró los sabores de Baja California a través de una selección cuidadosamente curada. La experiencia incluyó vinos Don Tomás; tostada de nopales con chapulines, presentada por Juan Pablo Ussel; tostada de atún de Josefina Sánchez, acompañada de agua de bugambilia; y, como broche final, el postre Alma de Vainilla: un bizcocho de plátano acompañado de bebida de matcha con coco, por el chef Ernesto Zamora.
Entre los asistentes destacaron invitados especiales, influencers y empresarios angelinos, quienes se dieron cita para celebrar el talento culinario que hoy proyecta a la región en escenarios internacionales.
“Este evento de Vagabundeando Talks despertó, entre quienes vivimos en Los Ángeles, un interés genuino por visitar Baja”, expresó J. Arturo Aceves, empresario en Los Ángeles.