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Cuídese la salud durante cuaresma

lunes, 18 de marzo de 2019 · 00:00

REDACCIÓN/EL VIGÍA
Ensenada, B. C.

Evite daños a la salud, en esta temporada de cuaresma, asegurándose de que los productos del mar que consuma estén en buen estado.

Para orientar a la población, el Departamento de Servicios Médicos, hace algunas recomendaciones y medidas preventivas en el consumo de pescados y mariscos.

A través de un comunicado, Isaac David Pérez Guzmán, titular de Servicios Médicos, invitó a la comunidad a tomar en cuenta que debe adquirir pescados y mariscos en locales limpios, que cuenten con equipo y mobiliario en buen estado, donde garanticen una adecuada conservación del producto.

Sseñaló que es importante verificar frescura de esos alimentos, ya que pueden descomponerse con mayor facilidad y al ser consumidos en mal estado pueden causar intoxicación.

“Es vital procurar comprar en negocios establecidos, que cumplan con las medidas de sanidad y refrigerados en la temperatura adecuada, sobre todo si son crudos, es mejor no hacerlo en la vía pública porque desconocemos si ha sido correcta su conservación”, añadió Isaac Pérez Guzmán.

¿QUÉ HACER EN CASO DE INTOXICACIÓN?
Pérez Guzmán indicó que en caso de intoxicación y presentar síntomas como vómito, diarrea, dolor abdominal, náusea y fiebre, mismos que suelen presentarse desde la media hora hasta los dos días después de haber consumido los mariscos o pescados, es necesario acudir al médico.

Lo mejor es ir al Centro de Salud o médico de confianza, para ser atendido y no automedicarse. Además, tomar abundante agua y no consumir alimentos con grasa excesiva durante este proceso, concluyó.

La temporada de cuaresma, dijo el funcionario municipal, empieza con el miércoles de ceniza y concluye con el domingo de ramos, es decir la Semana Santa, lo cual trae como principal elemento el cambio de clima aunado al consumo de productos como los ya mencionados.



Recomendaciones

No los consumas en la vía pública
Si el Pescado esta entero, la carne debe estar firme, bien sujeta al esqueleto
Revisa que la piel esté firme y que no tenga malos olores
Los ojos deben estar brillantes, saltones y pupila oscura, no deben tener los ojos hundidos ni escurrimientos
La cavidad abdominal debe estar limpia y sin víscera, las escamas deben estar rígidas y no desprendidas
Las agallas de color rojo brillantes sin sustancias viscosas
Si lo compras en filetes:
El color debe ser uniforme y brillante
El filete debe estar firme y húmedo,
El corte debe ser bien definido y libre de espinas

Si consumes mariscos:

Deben tener un olor suave y fresco.
La carne debe tener una consistencia firme.
La cabeza y las patas del marisco deben estar unidas al cuerpo y sobre todos que no se desprendan fácilmente.
Los productos de concha ésta debe estar completa y bien cerrada.
La coloración debe estar uniforme, no deben estar opacos o con manchas verdosas.
Si las compras en envase deberán aparecer en el fondo y no presentar turbidez.
Si vas a comprar mariscos congelados, la carne deberá estar sólida y brillante, cuando se descongele la carne deberá tener consistencia firme
El empaque no debe presentar roturas, el producto debe estar completamente dentro del paquete



 

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