Generó la carne de bovino más de 5 mdp en BC

Redacción/EL VIGÍA
Ensenada, B. C.

La carne de bovino es el producto que genera la mayor derrama económica en el sector pecuario de Baja California, al aportar durante 2018, un total de 5 millones 591 mil 604.81 pesos, con la producción de 92 mil 836.52 toneladas de carne, según informó personal de la Delegación Estatal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

Destacaron que de acuerdo con las estadísticas del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) que opera la Sader a través de sus delegaciones estatales; el año pasado, la producción de carne de bovino representó un 78 por ciento de la derrama económica que dejan los productos pecuarios como la leche, huevo para plato y la carne de otras especies pecuarias.

La dependencia federal detalló que la mayor producción se registró en el Distrito de Desarrollo Rural 002, Río Colorado Valle de Mexicali, en donde se produjeron 84 mil 637.61 toneladas de carne, es decir, el 92 por ciento del total producido en el estado de Baja California en 2018. El valor de la producción fue de 5 millones 169 mil 785.61 pesos.

En el valle mexicalense existen 32 corrales de engorda tecnificados, que anualmente alimentan y preparan para su destino final a 321 mil 724 reses, producidas en la región y en los otros estados introductores de ganado de engorda.

La actividad de engorda de ganado en este municipio es desarrollada por 69 productores.

El procesamiento de la carne (sacrificio, corte y empaque) se desarrolla en los 3 Rastros Tipo Inspección Federal (511, 120 y 301) instalados en diversos ejidos del Valle de Mexicali, el único municipio del país con el mayor número de rastros tecnificados. También se cuenta con una sala de matanza.

El destino comercial del producto son los mercados internacionales de Corea del Sur, Estados Unidos, Japón, Centro América y Sudamérica, primordialmente.