Va construcción del Cevit al 20%

KARLA PADILLA/EL VIGÍA
kpadilla@elvigia.net | Ensenada, B. C.

El Centro de Estudios Vitivinícolas de Baja California (Cevit) de Cetys Universidad lleva un 20 por ciento de avance y se espera que el edificio quede listo para junio de 2021, indicó Jessica Ibarra Ramonet.

La directora Zona Costa de Cetys recordó que el edificio contará con mil metros cuadrados de construcción, en donde habrá laboratorios, planta de vinificación, aulas, sala de cata, un auditorio con capacidad para 80 personas, biblioteca, oficinas para investigadores, andadores y áreas verdes, con una inversión de 80 millones de pesos, de los cuales 34 provienen del Fondo Mixto Conacyt y el Gobierno de Baja California.

Por su parte, Mayer Cabrera, responsable Técnico del Cevit, enfatiza que el propósito del Cevit va más allá fomentar en el sector una cultura emprendedora y de competitividad estratégica, así como estimular el aprovechamiento de oportunidades en toda la cadena de valor de la industria, su propósito es contribuir a la gestación en Baja California de un polo cultural y creativo de clase mundial.

Entre las funciones que realizará el centro, dijo, están la investigación, educación continua, docencia, laboratorio, consultoría y vinculación a través del establecimiento de lazos de colaboración con todos los actores del ecosistema vitivinícola regional y nacional.

Además de que se producirá y difundirá conocimiento en áreas de innovación y desarrollo de la economía y la empresa vitivinícola; estudios sociales, culturales y ambientales del desarrollo vitivinícola; tecnologías para la viticultura de precisión y análisis del terroir; y análisis de aromas y percepción crítica de la calidad del vino, finalizó.