Gana concurso Talleres Marinos el Instituto Gastronómico de BC

Redacción/EL VIGÍA
Ensenada, B. C.

El equipo del Instituto Gastronómico de Baja California ganó el primer lugar del “Reto Culinario 2025”, en el marco de los “Talleres Marinos” del festival “Cocina la Baja”, organizado a través de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (Sepesca BC).
Luego de las exposiciones, los grupos de estudiantes recibieron instrucciones para iniciar la competencia, en la que tuvieron que preparar un platillo a base de proteína sorpresa, tratándose de la especie merluza, para lo que contaron con 90 minutos para presentarla a los jueces, quienes al final dieron su veredicto.
En el concurso académico y estudiantil, el segundo lugar fue para la Universidad Tecnológica de Tijuana (UTT), la tercera posición fue para la Universidad Unifront, en cuarto quedó la UABC y quinto la Universidad Interamericana para el Desarrollo.

Garantía Baja California
Durante un “rompehielos” ofrecido a chefs, productores y visitantes al evento celebrado en el hotel Marea Vista, se entregaron placas de reconocimiento “Garantía Baja California en Pescados y Mariscos”, por parte de la secretaria Alma Rosa García, acompañada de Citlali Gómez Lepe, presidenta de Comepesca y del presidente de la Cámara Nacional de las Industrias Pesquera y Acuícola (Canainspesca) Baja California, Alfonso Rosiñol De Vecchi.
Las empresas reconocidas fueron “Molusca”, “Guadaños Sea Market”, “Calma Restaurante” y “Kaishi Productos del Mar", mismas que por su preferencia de los productos locales, consumo responsable y comercio justo, se sumaron a la larga lista de marcas que han recibido esta distinción por parte del Gobierno del Estado.