Vida

Del horno a la mesa

martes, 26 de noviembre de 2019 · 00:00

AGENCIAS REFORMA

Ciudad de México

El clima se presta para empezar a utilizar el horno en la preparación de la comida, pues además de aportar una cocción particular a los ingredientes, la casa se llena de calor y olor delicioso.

Esta receta de filete de cerdo con salsa de mostaza y miel se acompaña con champiñones o cualquier otra verdura que guste a los comensales, y es perfecta para las fiestas que se avecinan.

Filete de cerdo con salsa de mostaza y miel

4 porciones 40 min sencillo

+ 2 cucharadas de aceite de oliva

+ 2 dientes de ajo picados finamente

+ ½ taza de caldo de pollo

+ ¼ de taza de vino blanco

+ 1 cucharada de miel

+ 2 cucharadas de mostaza Dijon

+ ½ cucharada de romero

+ Sal y pimienta

+ 750 gramos de filete de cerdo

+ 2 cucharadas de mantequilla

+ 1 taza de champiñones

Preparación
Calentar la mitad del aceite y sofreír los ajos. Añadir el caldo, el vino, la miel y la mostaza. Dejar a fuego lento por 5 minutos. Agregar el romero y sazonar. Calentar el resto del aceite en una sartén y sellar el filete. Colocar en un baño o un refractario y terminar la cocción en el horno a 180 °C por 25 minutos. Calentar la mantequilla y saltear los champiñones. Rebanar el filete, servir en los platos, bañar con la salsa y acompañar con los champiñones.

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