Dulzura tropical

AGENCIA REFORMA
Ciudad de México

Prepara este sencillo postre de coco y disfruta del sabor tropical, con un toque azucarado en la cama de buñuelo, y el sabor picante de la canela.



Manjar blanco de coco

6 porciones 45 minutos medio

+ 300 gramos de pulpa de coco

+ 1 litro de leche

+ 150 gramos de azúcar

+ 150 mililitros de leche evaporada

+ 1 raja de canela

+ 80 gramos de fécula de maíz

Montaje

+ Canela en polvo

+ 6 buñuelos azucarados pequeños

Preparación
Licuar la pulpa con la leche y el azúcar. Incorporar la leche evaporada y la canela, y calentar a fuego bajo. Antes de que rompa el hervor, agregar la fécula disuelta en 1/3 de taza de agua fría. Mover para evitar grumos. Retirar del fuego al hervir. Verter en un molde y refrigerar.

Montaje
Cortar el manjar en porciones rectangulares. Espolvorear con canela. Servir sobre un buñuelo pequeño.