Vida
Tres recetas para darle un giro a tus palomitas
AGENCIA REFORMA
Ciudad de México
Prepárate para un maratón de series este fin de semana con estas tres recetas de palomitas crujientes y sabrosas para compartir con quien prefieras.
De matcha
+ 5½ cucharadas de mantequilla clarificada
+ ½ cucharada de azúcar
+ 1 cucharada de sal
+ 1 cucharada de matcha
+ ¼ de taza de maíz palomero
Preparación
Mezclar 4 cucharadas de mantequilla con azúcar y sal. Agregar, poco a poco, el té matcha hasta incorporar perfectamente. Calentar el resto de la mantequilla clarificada y agregar el maíz. Cocinar hasta reventar todos los granos. Bañar con la mezcla de matcha.
De maple
+ 1½ cucharadas de mantequilla clarificada
+ ½ taza de maíz palomero
+ ½ taza de nueces pecanas
+ 1 1/3 tazas de azúcar
+ 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente en cubos
+ ¼ de taza de jarabe de maple
+ ½ cucharadita de sal
Preparación
Calentar mantequilla y agregar maíz. Cocinar hasta reventar todos los granos, removiendo cada 15 segundos. Mezclar las palomitas y las nueces y disponer sobre una charola forrada con papel encerado. Mezclar el azúcar, la mantequilla en cubos, el jarabe de maple y la sal y poner al fuego hasta integrar en un caramelo suave. Verter sobre las palomitas y dejar enfriar.
De parmesano
+ 4 cucharadas de aceite de oliva
+ ½ taza de maíz palomero
+ ½ taza de queso parmesano rallado
+ 1 cucharada de sal
+ ½ cucharada de hierbas italianas
Preparación
Calentar el aceite y agregar maíz. Una vez que los granos comiencen a reventar, agitar el recipiente cada 15 segundos. Retirar del fuego y espolvorear con parmesano, sal y hierbas.
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