VIDA
Gastronomía del mar
El “Festival de las Californias” reunió a especialistas y público en general para compartir conocimientos y sabores, con un cierre festivo que resaltó la riqueza de los productos cultivados en de Baja California 23 fotos
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MARCO AGUILAR/EL VIGÍA
maguilar@elvigia.net | Ensenada, B. C.
Conocimiento y degustación se vivió como parte del XII Simposio Internacional e Inocuidad Acuícola, de la Facultad de Ciencias Marinas de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC).
Al finalizar el simposio se realizó el "Festival de las Californias" en el Centro Estatal de las Artes de Ensenada (Ceart), donde los asistentes disfrutaron de productos cultivados en la región.
MARISCOS Y CEVICHES
El evento gastronómico tuvo como protagonista a los productos acuícolas que se cultivan en la región, como ostiones, almejas y otros mariscos.
Además de charlas y talleres, los asistentes disfrutaron de las preparaciones de algunos chefs de la región.
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