Receta: Churros

6 porciones / medio / 30 minutos

1/2 taza de agua

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1/2 taza de harina 

1 pizca de sal

2 huevos

2 tazas de aceite para freír

1/4 de taza de azúcar

1/4 de taza de canela

Colocar agua y mantequilla en una cacerola a fuego bajo.

Al hervir agregar la harina y sal, revolver con una pala hasta formar una bola, aproximadamente un minuto.

Retirar la masa del calor, colocar en un tazón y mezclar con los huevos.

Colocar la masa en una manga con duya de estrella.

Formar los churros presionando la manga y dejando caer con precaución en  aceite previamente calentado a 180 °C. Freír hasta que doren.

Escurrir los churros y revolcar en la azúcar mezclada con canela.