Reitera la Canirac cuidado a clientes y colaboradores

AGENCIA REFORMA
Ensenada, B. C.

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Ensenada pidió mantener las medidas de protección por la pandemia del Covid-19, a favor de clientes, colaboradores y proveedores.
El presidente del organismo Iván Nolasco Cruz, dijo que tras una reunión con el secretario de Salud Adrián Medina Amarillas, y el director de la Comisión Estatal contra Riesgos Sanitarios (Coepris) Erwin Areizaga Uribe, se despejaron todas las dudas sobre la obligatoriedad de exigir certificado de vacunación a sus clientes.
La medida, dijo, es una recomendación de las autoridades sin ningún tipo de sanción, motivada por el incremento en el índice de contagios, con la que restauranteros están de acuerdo, ya que la preocupación por la salud de clientes, colaboradores y proveedores es compartida por autoridades y empresarios.

APLICAN PROTOCOLOS
Nolasco Cruz reconoció que la gran mayoría de los restauranteros siguen aplicando los protocolos sanitarios que incluyen el uso de cubre bocas, aplicación de gel antibacterial, realizando las bitácoras de limpieza de las diferentes áreas, así como bitácoras de temperatura.
A esas medidas se suman la instalación del medidor de CO2, capacitación a personal en las medidas de seguridad y tomar en cuenta la recomendación en general a los clientes de portar su certificado de vacunación o prueba negativa de Covid-19.
Se propuso la firma de un convenio entre Canirac y Coepris en los días siguientes para colaborar en la elaboración de lineamientos, tener mayor comunicación y certeza las medidas a implementar con respecto a la actividad restaurantera. 
“Reiteramos que quienes integramos la industria gastronómica somos conscientes de la situación, que siempre hemos sido colaborativos teniendo como prioridad la salud de nuestros, clientes, proveedores y colaboradores, promoviendo el trabajo responsable”, dijo el presidente de la Canirac.