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Recetas del día

domingo, 4 de marzo de 2018 · 00:00

Ensalada de lentejas
4 porciones | 20 minutos | sencillo

INGREDIENTES
Aderezo
2 cucharadas de cilantro picado
6 hojas de albahaca picada
2 cucharadas de piñón picado
¼ taza de aceite de oliva
Sal y pimienta

Ensalada
½ cebolla morada picada
½ jícama picada
3 zanahorias rallada
2½ tazas de lentejas germinadas (lavar y dejar en remojo durante un día)

PREPARACIÓN
Aderezo
Mezclar las hierbas con el piñón, añadir el aceite y salpimentar.

Ensalada
Integrar todos los ingredientes en un tazón.
Aderezar y servir a temperatura ambiente



Hamburguesa de salmón
4 porciones | 50 minutos | sencillo

INGREDIENTES
800 gramos de salmón sin piel y picado
½ taza de pimiento rojo picado
½ taza de cebolla picada
1 cucharada de ajo en puré
2 cucharadas de alcaparras
1 huevo
1 cucharada de harina de arroz
Sal y pimienta
4 bollos para hamburguesa
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de mostaza antigua
2 cucharadas de pesto
1 jitomate bola rebanado
1 taza de hojas de lechuga
1 taza de hojas de espinaca

PREPARACIÓN
Mezclar el salmón con los pimientos, la cebolla, el ajo, las alcaparras, el huevo y la harina.
Salpimentar y formar cuatro hamburguesas.
Asar en una parrilla.
Abrir los bollos. Untar la base con mayonesa, mostaza y pesto.
Colocar las hamburguesas, el jitomate y las hojas verdes.
Colocar la tapa del pan y servir.

Tarta tatin casera
8 porciones | 1 hora | sencillo

INGREDIENTES
6 manzanas peladas y en gajos
1 pizca de canela en polvo
2 cucharadas de mantequilla
¾ de taza de azúcar
2 anís estrella
200 gramos de pasta de hojaldre

PREPARACIÓN
Espolvorear las manzanas con canela.
Calentar a fuego bajo la mantequilla con el azúcar y el anís.
Al formarse un caramelo suave, retirar el anís e integrar las manzanas.
Cocinar durante 5 minutos removiendo constantemente.
Compactar las manzanas al fondo de un molde de 20 centímetros previamente engrasado y enharinado.
Estirar el hojaldre con ayuda de un rodillo, cortar al tamaño del molde y disponer de tal forma que cubra las manzanas.
Hornear 20 minutos a 180 °C. Dejar entibiar y desmoldar.

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